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[期刊论文] 作者：龙玺,,
来源：中国食品 年份：2008
如果问世界上哪一个国家才算得上真正的奶酪之国,那么答案肯定是荷兰。事实上,人们通常称荷兰人为"cheese-head"(笨脑袋),因为荷兰人更多的时候是出售他们的奶酪,而不是...
[期刊论文] 作者：龙玺,,
来源：中国食品 年份：2008
谈到奶酪，许多人或许只钟情于法国或意大利奶酪而忽视了英国奶酪，但是拥有七百多种奶酪和漫长的奶酪历史的英国是不应被忽视的。英国不仅生产传统和新的奶酪品种，而且这个国家的......
[期刊论文] 作者：龙玺,
来源：中国食品 年份：2008
源自罗马帝国时期的意大利菜,论辈分,可谓是“西餐之母”,就连法国菜也是受其庇护才有今天的地位。意大利美食典雅高贵,且浓重朴实,讲究原汁原味。意大利菜系非常丰富,菜品成...
[期刊论文] 作者：龙玺,,
来源：中国食品 年份：2008
德国是世界十大葡萄酒生产国之一，已有两千年酿酒历史。如今，提起葡萄酒．人们就会想起法国、意大利，就连“酒的新世界”美国、智利、南非、澳大利亚的名气都比德国响亮。可是，上溯......
[期刊论文] 作者：龙玺,
来源：中国食品 年份：2008
在法国，任何优雅的物质似乎都能得到完美的发展。在世人的眼中，葡萄酒、烹饪和艺术一直是这个国家的灵魂，然而奶酪也是这个民族的灵魂之一。法国奶酪产量之多，品种之丰富使之享有......
[期刊论文] 作者：龙玺,,
来源：中国食品 年份：2008
鹅肝是法国的传统名菜,法语称为“FoieGras”。其中,“Gras”有顶级的意思,鹅肝在法国菜中的地位可见一斑。全世界的美食者无不为这道法国名菜的浪漫所倾倒,更有人表示,鹅肝...
[期刊论文] 作者：龙玺,,
来源：中国食品 年份：2008
孕育了童话家安徒生的丹麦王国素有“欧洲食橱”的美称。在良好的气候条件下，丹麦能生产出风味独特的奶酪，使其成为是世界上屈指可数的奶酪出口国，它的奶酪占世界第3位。...
[期刊论文] 作者：龙玺,,
来源：中国食品 年份：2008
今天，世界各地可能会有千种以上的奶酪品种，但澳大利亚的奶酪却是其中非常独特的。澳大利亚绿草如茵的牧场，在世界范围内不仅仅为我们提供了高质量的奶酪，也正在悄然的改变着我们......
[期刊论文] 作者：龙玺,,
来源：中国食品 年份：2007
有人说，土耳其是中国、法国之后的第三大美食王国，也有人说土耳其菜其实就是东方的法国料理，这话一点也不假。有着6500年悠久历史和前后十三个不同文明的驻留，横跨亚欧大陆、三面......
[期刊论文] 作者：龙玺,,
来源：中国食品 年份：2007
中国的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一种新兴古老产业．尽管中国餐饮业面临无限商机和发展潜力，但严重的人才流失已成为阻碍整个餐饮行业快速发展的重要因素。在上期中我们已......
[期刊论文] 作者：龙玺,
来源：中国食品 年份：2008
马铃薯原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带。十六世纪中期，马铃薯被西班牙人从南美洲带回欧洲。那时人们非常欣赏它美丽的花朵，把它当作装饰品。后来法国药剂师帕芒蒂埃通......
[期刊论文] 作者：龙玺,
来源：中国食品 年份：2007
随着市场经济的发展．特色餐饮保持着高速度的发展趋势．在竞争激烈的餐饮业格局中独占鳖头。在餐饮业．有特色才会有发展!有特色才能建立自己的品牌!如何塑造品牌餐饮．是每个餐饮企......
[期刊论文] 作者：龙玺,,
来源：中国食品 年份：2007
在上篇我们讨论了塑造餐饮业信誉以及品牌的基础一食品质量安全．本篇我们将继续讨论如何塑造、维护餐饮业的信誉品牌．从而使得厨房出品的特色菜品更好的得到推广。...
[期刊论文] 作者：龙玺,
来源：中国食品 年份：2006
烹调离不开油,而西餐的烹调更是离不开橄榄油,橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史,是世界上最重要,最古老的油脂之一，在西方被誉为液体黄金植物油皇后“地中海甘露”，原因就......
[学位论文] 作者：龙玺,
来源：长沙理工大学 年份：2015
电网是当今世界覆盖面最广、结构最复杂的人造系统之一,输电架空线路穿行于山野,城市电缆线路深埋于地下,发生故障时,故障点查找极为困难。故障如不能及时排除,易引发多重故...
[期刊论文] 作者：龙玺,,
来源：中国食品 年份：2008
在法国,任何优雅的物质似乎都能得到完美的发展。在世人的眼中,葡萄酒、烹饪和艺术一直是这个国家的灵魂,然而奶酪也是这个民族的灵魂之一。法国奶酪产量之多,品种之丰富使之...
[期刊论文] 作者：龙玺,,
来源：中国食品 年份：2008
长久以来,比利时这个在烹饪上仅次于法国的欧洲国家以其巧克力而著称,但比利时也是一个伟大的奶酪国度。尽管比利时国土面积狭小,但却能生产像法国一样多的奶酪品种。据说,比...
[期刊论文] 作者：龙玺,
来源：IT经理世界 年份：2020
当前人口老龄化问题已经成为社会重点关注的内容,如何更好地满足老年人的照护需求是当前养老服务行业实现可持续发展的突破点.以5G养老理论作为基础,通过开展老年人专业化照...
[期刊论文] 作者：龙玺,,
来源：中国食品 年份：2008
有这样一种说法,成为瑞士人需要三个必备条件:在银行工作,会滑雪和爱吃奶酪。可见奶酪在瑞士人心目中的地位。瑞士奶酪在欧洲享有盛誉,也是瑞士人的骄傲,参加冬季奥运会的瑞...
[期刊论文] 作者：王龙玺,,
来源：金田 年份：2013
正确处理文化遗产的保护与开发、传承和发扬的关系,以实现文化遗产的社会效益、经济效益双丰收。但是作为文化遗产,其内在的核心价值在于文化精神的彰显,而文化本身更多的体...
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