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Antioxidative properties and inhibition of soybean lipoxygenase activity of three kinds of cereal po
[会议论文] 作者：Kerui Zhu,Philip John Kanu,lrakoze Pierre Claver,Huiming Zhou,
来源：13th International Biotechnology Symposium and Exhibition(第1 年份：2008
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[期刊论文] 作者：朱克瑞 林金剑 Philip John Kanu 朱科学 钱,
来源：中国粮油学报 年份：2008
通过对不同添加比例混合粉的颜色空间值L、a、b的研究,发现混合粉的颜色空间值L、a、b变化分别与各种原粉的质量百分数成线性关系,这为小麦面粉的生产过程中的配粉以及粉状食...
[期刊论文] 作者：朱克瑞,林金剑,Philip John Kanu,朱科学,钱海峰,周惠明,,
来源：中国粮油学报 年份：2008
通过对不同添加比例混合粉的颜色空间值L、a、b的研究,发现混合粉的颜色空间值L、a、b变化分别与各种原粉的质量百分数成线性关系,这为小麦面粉的生产过程中的配粉以及粉状食...
[期刊论文] 作者：朱克瑞,林金剑,朱科学,钱海峰,Philip John Kanu,周惠明,,
来源：食品工业科技 年份：2008
通过对不同添加比例混合粉的亨特白度的研究,发现混合粉的亨特白度与原粉的含量百分数成线性关系,这为小麦面粉生产过程中的配粉以及粉状食品及其原料的混配时预测其亨特白度...
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