优化了黑曲霉A.niger 6640发酵制备蔗果低聚糖的发酵条件,研究了A.niger6640中β-呋喃果糖苷转移酶（β-Ffase）的性质,用阴离子柱DEAE......

甜菊糖苷后味苦涩,其在市场上所占份额一直不大。近年对甜菊糖的改性实验越来越多,文章建立了高效液相(HPLC)色谱对甜菊糖转化产物......

蔗果低聚糖是一种新型的功能性低聚糖,作为一种重要的益生元,其在促进双歧杆菌增殖、改善肠道菌群、防龋齿、降血脂等方面的特殊功......