不同发酵方式相关论文
文章利用傅里叶变换红外光谱法,对云南省普洱地区不同厂家所生产的不同贮存年限的熟茶和生茶样品进行鉴别研究。实验结果表明,普洱......
以3种不同类型茶叶——绿茶、红茶和普洱熟茶为材料,按照不同饮茶习惯,采用不同冲泡浓度茶汤进行体外抗氧化作用比较研究,并测定了......
本文对来源于近海滩涂、红树林土壤和深海沉积物的海洋样品进行分离纯化,共得到真菌102株,放线菌132株,细菌10株。通过对所有菌株......
采用高效液相色谱(HPLC)法对自然发酵、纯种发酵、自制泡菜菌发酵和老泡菜水发酵四种不同发酵方式制作的甘蓝泡菜中的9种有机酸进......
