不溶性大豆纤维相关论文
本文采用碱处理(alkali,AK),烘烤-碱处理(heating alkali,HA)、碱处理-烘烤(alkali heating,AH)、碱处理-双螺杆挤压(alkali twin-......
用大豆分离蛋白(SPI)作为蛋白质基体,分别添加2种糖类物质和1种小分子氨基酸,用来模拟豆粉,探索豆粉中各个组分对胶黏剂黏度和湿强......
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采用碱处理(AK)、烘烤-碱处理(HA)、碱处理-烘烤(AH)、碱处理-双螺杆挤压(AT)处理脱脂豆渣制备不溶性大豆纤维(ISF),以自制ISF制备......