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主要霉菌相关论文
宋河酒曲中主要霉菌的鉴定及其产酶特性的研究
霉菌是酿酒大曲菌群的重要组成部分,其产酶能力影响大曲质量。对宋河中高温大曲和高温大曲中的霉菌进行分离纯化,采用形态学和18Sr......
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