冷却牦牛肉相关论文
本试验以冷却牦牛肉为试验材料,采用茶多酚为复合保鲜剂主要成分,维生素C、柠檬酸为增效剂,海藻酸钠、葡萄糖为被膜剂进行L9(34)正......
应用聚合酶链式反应．变性梯度凝胶电泳（PCR．DGGE）技术，研究托盘保鲜膜包装的冷却牦牛肉在4℃贮藏过程中的微生物多样性及其动态变化。直......
本试验旨在探讨以茶多酚为主要成分的复合保鲜剂对冷却牦牛肉品质的影响。通过对牦牛肉感官、pH值和挥发性盐基氮（TVB—N）值三个指标......
