复合天然保鲜剂相关论文
针对当前低温肉制品的保鲜难题，本试验利用丹尼斯克复合天然保鲜剂葆先丹PM21，在肉制品工厂烟熏烤肠中试中同现有的肉制品保鲜方案进......
冷鲜猪肉具有营养丰富、方便安全、色泽口感较好的等特点,是我国生鲜肉制品消费的主流。因其具有较高的含水量与全面的营养物质,流......
以超藤葡萄为试材,以1.5%的壳聚糖及不同浓度茶多酚(A)、高良姜(B)、大蒜素(C)为涂膜剂进行正交设计,测定好果率、可溶性固形物含......
采用Nisin、茶多酚、香辛料提取物、VC等组成的复合天然保鲜剂对冷却鸡肉进行浸渍,并于4℃保鲜冷藏,通过L16(44)正交试验,以微生物......
目前天然保鲜剂在实验室条件下,通过使用茶多酚、蒜辣素、丁香提取物、壳聚糖四种天然保鲜剂处理冷却猪肉,以感官、菌落总数、挥发......
目的利用我国丰富的农产品资源,采用天然保鲜剂姜辣素、蒜辣素、茶多酚、壳聚糖和乳酸链球菌素对冷却猪肉进行保鲜,通过对各天然保......
为明确酱油肉常温贮藏的最佳保鲜配方,以温州酱油肉为原料,用大蒜素、茶多酚和生姜提取液3种天然植物保鲜剂浸渍处理,在常温条件(2......
为取代化学保鲜剂,研究复合天然保鲜剂对冷却羊肉的保鲜效果。以壳聚糖、茶多酚、纳他霉素以及香辛料(百里香和丁香)4种天然保鲜剂......
