凝沉特性相关论文
淀粉是重要的食品工业原料,其理化性质对食品加工具有重要影响。糜子富含淀粉,是重要的淀粉资源之一。本文对糜子淀粉的颗粒形态......
为了研究桔梗皂甙对玉米淀粉糊部分理化特性的影响,在玉米淀粉糊中添加桔梗皂甙,测定添加皂甙后玉米淀粉的颗粒形态、玉米淀粉糊的表......
该文以小麦淀粉为原料,采用行星式球磨机对小麦淀粉进行机械损伤,通过对不同球磨处理时间下小麦淀粉的损伤淀粉含量、沉降体积、析......
橡实是指除大量栽培种板栗以外的壳斗科植物种子的总称。橡实富含淀粉,一般为50%~70%,是重要的野生淀粉和糖料资源,国外植物学家曾......