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发芽大豆植物酸奶相关论文
发芽对乳酸菌发酵豆浆生理活性及大豆植物酸奶品质的影响
发芽后大豆内源酶系统被激活,蛋白质和脂肪等贮藏物质分解,生成游离氨基酸和游离脂肪酸等更利于人体吸收的成分,并伴随着生理活性......
学位
大豆
发芽
发芽大豆植物酸奶
生理活性
异味成分
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