发酸相关论文
<正> 大家知道,谷氨酸发酵是相当复杂的生化过程。影响其产酸的因素很多,如菌体代谢时产生大量的泡沫,大量使用消泡剂,都对产酸有......
本文介绍了江苏某小型乳品企业发生的销售终端奶点袋装鲜奶发酸事件，以及企业所采取的追溯和分析措施。结果显示，引起鲜奶发酸的原因......
我们看不到它们，它们却与我们“亲密接触”：一张流通着的纸币上有30 万～ 3700 万个微生物, 简直就是一艘“航空母舰”；我们随手抓起一......
相传杜康的儿子黑塔因造酒时发酵时间控制不当，导致洒味变酸，这种发酸的液体又别有风味，人喝了胃口大开，这就算是醋的“鼻祖”了，于是人......
豆腐含水量高，富含植物蛋白，因此容易变质发酸。储存豆腐时，可以在煮沸的开水中加入少量的盐，彻底搅拌。待淡盐水变凉后，将豆腐放进去即......
平菇栽培过程中培养料装袋接入菌种后，由于培养料灭菌不彻底、拌水过多、料温太高导致杂菌滋生，使培养料发酸发臭，或料内铵离子浓度过......
研究所用瘤胃液来自4头瘤胃瘘管绵羊,体外试验设对照组、4%玉米油组、8%玉米油组和高油玉米组(36%)4个处理,每个处理4次重复.在体......
