豆腐相关论文
以大豆为主要原料,在豆浆中添加不同比例卤水（2.0%, 3.5%和5.0%）,通过质构仪、SDS-PAGE、傅里叶红外光谱及激光共聚焦等手段对卤水豆......
锂离子电池作为一种高效、便捷的储能器件,在新时代能源市场中的需求量与日俱增。然而,目前商用锂离子电池所用的石墨类负极容量十......
以新鲜豆腐为原料，采用低温等离子体处理，以处理电压、时间及豆腐厚度为试验因素，以豆腐表面菌落总数及豆腐质构特性为指标进行响应面......
物理化学中胶体化学部分原有实验是氢氧化铁胶体制备和电泳速率测定，属于验证性实验，对胶体特征的表征局限于电学性质，缺少对粒径、光......
为了探究不同类型的凝固剂对豆腐中蛋白质消化特性的影响,分别采用酸类凝固剂葡萄糖酸内酯(glucono-δ-lactone,GDL)、盐类凝固剂......
随着社会的发展和人民生活水平的提高,人们对大豆制品的需求量及品质要求也不断提高。目前生产上大豆品种类型繁多,品种间的产量、......
目的 调查2019年夏季杭州市各城区市售散装豆腐中防腐剂添加状况,评估杭州市居民通过摄入散装豆腐造成的防腐剂暴露风险.方法 随机......
由于比邻的地缘格局和相近的文化传统，东亚各国在饮食习惯上有着很多共性。比如用筷子、喝粮食酒、蘸酱油调味、吃辣椒酱、吃腌渍蔬......
米豆腐是我国传统大米加工食品，光滑细腻、米香浓郁;以籼米为原料，经过浸泡、磨浆、熬煮糊化、冷却成型制成，在浸泡、磨浆或熬煮过程......
由于自然条件和历史文化的不同，中西方在饮食习俗上可谓大相径庭、各承一脉、自成体系。比如，中国人习惯吃馒头和包子（馅饼），西方人喜欢......
朋友远道自欧洲来访，一行三人兴致勃勃到夜市逛逛。刚下车才走几步，朋友就停下脚步，嗅了嗅鼻子说：“有股怪味，有点像鸡屎，还带着腐败的臭......
摘要：随着工业技术的进步，包装的审美性和文化性越来越受人们的重视，尤其在中国加入世贸组织后，世界各地的商品源源不断地涌向中国市场......
这是一场名副其实的狂欢，人们不分男女老幼互掷豆腐，乐在其中，连平日举止优雅的淑女，也将仪态丢到一边，投入混战。 豆腐大战后，村里还......
我爸是退伍军人，复员后开了小卖部。他脾气很坏，常掀桌子砸碗碟，有事没事训斥人。我妈则像一块洗过多次的棉布，柔软地包裹他所有的行为......
1921年，鲁迅回到绍兴搬家。 他们家的祖宅被卖了，合同也签了，而且按照合同的要求，当年必须全部搬走，要不然，罚十倍违约金。鲁迅拼命往......
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普普通通的豆子能做出啥名堂？做成盒装礼品豆腐、火盆锅豆腐宴、豆塑画……在北京市延庆县，能和“豆”字挂上钩的东西可谓五花八门，全......
一、项目介绍 在市场上，开办豆腐坊已经是一个很成熟的项目，深受大众欢迎，赢利也比较稳定。而实际上，花生也具有同样的开发潜力......
1、气调保鲜贮藏。将草莓果实先置于0.3％过氧乙酸加50毫克，千克赤霉素的冷却混和液中浸泡1分钟，然后用0-1℃的冷风吹干药液。将果实置......
1 臭豆腐原坯要求。油炸臭豆腐的先决条件是豆腐坯放在油中经油一炸就能发泡，中间空心。 2 豆腐坯预处理(以一大板豆腐为例)。......
啤酒大麦是大麦的一种，其要求的发芽率在95％以上，所含蛋白质在10％-12％之间，最高不能超过13％，否则就会造成啤酒浑浊、浸出率降低，影响啤酒产......
桃形李是浦江的特产，浦江县位于浙江金华地区，是桃形李的原产地。桃形李原来是当地仙华山上的一种野生李子，通过当地林果部门二十多年......
作为零售业，传统的杂货店突出一个“全”字。但实际上，多数小杂货店经营的商品种类都不相上下，而店里的生意却千差万别。那么，成功的经......
“军营”背后的一段风景 《明实录》有载：明初洪武六年（公元1373年）朱元璋派30万大军远征滇黔，置贵州卫指挥使司，以控制川、滇、湘、......
有一把伞，撑了很久，雨停了也不肯收；有一朵花，嗅了很久，枯萎了也不愿丢；有一种情思，想念了很久，分隔万里也不会忘。 —— 题记 ......
最近听到一种说法，多吃豆腐少吃肉有利于减少温室气体排放。我很高兴，因为我喜欢吃豆制品，同时也想做一个“低碳达人”。请问欧博士，这......
坐落于华贸购物中心的“北京宴”餐厅，真的是大隐隐于市。它一直保持着低调风格，让自己看起来与世无争。不过，低调的背后却是其始终保......
