外加酶糖化法相关论文
该文研究了外加酶糖化法酿造干啤酒的生产工艺和影响因素,对生产10°Bx干啤酒的最佳工艺条件和操作曲线进行了探讨。......
本文较系统的介绍了丹麦NOVO公司生产的用于啤酒酿制的酶制剂;对采用酶制剂酿制啤酒的作用。进行了探讨;举例说明用大麦或辅料再外加......
本文研究了外加酶糖化法酿造干啤酒的生产工艺和影响因素,对生产10Bx干啤酒的最佳工艺条件和操作曲线进行了探讨。......