奶香相关论文
目的:获得以阿魏酸为底物产生香兰素的菌株及最佳发酵工艺条件。方法:以高温大曲为样品，筛选能以阿魏酸为底物产香兰素的菌株，进一步......
制备了3种不同奶香卷烟纸并制成卷烟，考察其特征成分的释放及迁移行为。结果表明，奶香香精和奶香型卷烟纸的特征成分为香兰素、乙基......
发酵乳的口感、营养、风味等诸多特性一直受到大众的广泛关注，在这些特性中，风味对消费者的接受度和偏好度起着重要作用。在发酵乳中......
为探索卷烟主流烟气焦甜、奶香和豆香香韵的物质基础,明确各香韵特征成分的分布特征和感官贡献,为烟草制品的调香提供有效指导,以......
试验采用单因素设计，选择体重相近的50日龄约克仔猪16头，试验设4个重复，每个重复4头猪。同一圈舍同时放置试验饲粮和对照饲粮，试验饲粮......
为探索卷烟主流烟气焦甜、奶香和豆香香韵的物质基础,明确各香韵特征成分的分布特征和感官贡献,为烟草制品的调香提供有效指导,以......
δ-癸内酯具有强烈持久的奶油香甜润香气,大量用于食品工业。本文报道了用环戊酮与戊醛经缩合、脱水、加氢及 Baeyer-Villiger 氧......
以葡萄干为原料,通过单因素试验和正交试验,参照感官评分确定满足人群口味的奶香葡萄干的最佳调味液配方。结果表明,奶香葡萄干的......
