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小麦粉中添加适量改良剂可改善小麦粉色泽,抑制微生物滋生,但过量添加会破坏小麦粉中的营养成分.国家质量技术监督局刚刚公布的抽......
小麦粉色泽是小麦磨粉品质的主要指标。利用小麦RIL群体进行了小麦粉白度、亮度指标的变异分析及高分子质量谷蛋白亚基和Wx蛋白亚......
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