为探讨超高压对真空包装峰甘板栗微生物及感官质量的影响及建立微生物生长模型预测其货架期,在16-18℃对真空包装峰甘板栗进行200 ......

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研究^60Co-γ射线辐照对真空包装峰甘板栗货架期指标的影响及其机制,初步确定延长货架期的最佳辐照剂量。通过^60Co-γ射线以0、0.......

1.初步建立了峰甘板栗感官评价方法组织感官评价小组，参考相关国家标准，从栗壳和栗仁两个方面对峰甘板栗品质进行了感官评价的探索，初......

本研究以燕山地区15个板栗品种为原料,构建峰甘板栗加工品质评价方法,以此为依据研究峰甘加工适宜性,筛选适宜加工品种(燕龙)并对......