干制温度相关论文
豆酸奶是大豆经过微生物发酵而成的乳状食、饮两栖型产品,本文对豆酸奶的生产工艺路线、干制温度等进行研究,探讨乳酸菌在豆酸奶中......
就干制温度、藕片厚度和β-环糊精对藕片干制及其复水性的影响进行了研究,实验表明,温度在50～70℃,藕片厚度小于0.8cm,β-环糊精浓......
从磨盘柿脱涩、干制温度以及原料成熟度几方面对干制时间和产品品质的影响进行了探讨，得出了人工干制磨盘柿柿饼的最佳工艺参数：烘烤......
[目的]以新鲜哈密大枣为原料,探讨干制温度对哈密大枣品质相关酶及指标的影响,为提高干制大枣品质新工艺提供理论依据.[方法]测定......
糄粑作为衡阳地区的特产,是一种以糯米粉和粘米粉为原料的传统发酵食品,具有较高的营养价值。传统的自然干燥不能满足糄粑的规模化......
油柿鲜果脆硬多汁,涩味浓,含有大量的水分、单宁、原果胶、碳水化合物等物质,欲制成柔软细糯冰甜的油柿饼,必须完成四个变化:①脱......
草菇,又称苞脚菇、麻菇、兰花菇、中国蘑菇。一年一度的草菇种植季节又到了,生产出来的草菇,如鲜销不了,怎么办?下面介绍一种处理......
就干制温度、藕片厚度和β-环糊精对藕片干制及其复水性的影响进行了研究，实验表明，温度在50～70℃，藕片厚度小于0．8cm，β-环糊精浓度大于......
对枸杞干制过程微机实时监控系统进行了研究和设计,实际运行结果表明,系统稳定可靠,控制效果良好,满足生产工艺要求.......
就干制温度、藕片厚度和β-环糊精对藕片干制及其复水性的影响进行了研究,实验表明,温度在50～70℃,藕片厚度小于0.8cm,β-环糊精浓......
利用质构仪质地多面分析（TPA）测试法对鲜枣和不同温度干制处理后的干枣进行质构性能分析,热风干制温度分别设置为35,40,45,50,55℃。......
