抑菌膜相关论文
奶豆腐作为内蒙古的特色乳制品,因其营养丰富以及独特的风味得到全国各地越来越多人的喜爱。但因奶豆腐中高的水分活度、低盐含量......
由于环境和能源问题，可生物降解的保鲜膜已成为研究热点，核黄素作为一种光敏剂，能够在特定波长的光源下产生单线态氧杀灭细菌。本研究......
以淀粉为成膜基质,海藻酸钠和甘油为增塑剂,水杨酸、龙胆酸、没食子酸、对香豆酸和绿原酸等5种酚酸为抑菌剂制备淀粉基抑菌膜,并对......
综述从多糖类、蛋白质类、脂质类及复合类作为可食性抑菌膜的研究分类,进而研究其抑菌机理及抑菌效果,为今后可食性抑菌膜发展提供......
为了更好地发挥溶菌酶的应用价值,本论文利用改性山药淀粉固载溶菌酶(LSZ-YS),以此为原料制备可食性抑菌膜,并对其物化性能和抑菌......
传统的塑料包装,通常在满足食品包装要求的基础上,容易造成大量“白色污染”等环境问题。同时,食品包装材料中加工助剂的迁移对人......
以高纯氧化铝膜管为基体,以金属锌粉为原料,在高温下,用热CVD法在基体表面沉积形成了良好抑菌性能的氧化锌膜.反应温度和时间会影......
选取表面改性的纳米TiO2制备大豆分离蛋白（soy protein isolate,SPI）膜,以复合膜的抗拉强度、断裂伸长率、水蒸气透过率、透光性、透......
目前,食品安全问题成为了国内外普遍关注的研究热点,导致食品不安全的因素主要是微生物污染造成的,为解决这一问题,20世纪末提出了......
壳聚糖(Chitosan,简称CS)是一种具有良好生物相容性、成膜性的天然阳离子高聚物。高分子量壳聚糖成膜性好,但抑菌的广谱性差。纳米......
研究了天然抑菌膜独特的安全性与环保性,使其在食品保鲜与食品保藏方面的应用备受关注。从抗拉强度、断裂率、拉伸率、稳定性及抑......
