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台式轻发酵乌龙茶日常冲泡工艺优化研究
以冲泡后茶汤中的EGCG、TF的含量为测定指标,通过冲泡时间、冲泡水温、茶水比3因素3水平的正交设计试验,分别确定了‘金萱’(‘台......
期刊
台式轻发酵乌龙茶
日常饮用
冲泡工艺
保健功能
EGCG
TF
基于提升保健功能的台式轻发酵乌龙茶日常冲泡工艺优化研究
以冲泡后茶汤中的EGCG、TF的含量为测定指标,通过冲泡时间、冲泡水温、茶水比3因素3水平的正交设计试验,分别确定了金萱(台茶12号)......
会议
台式轻发酵乌龙茶
日常饮用
冲泡工艺
保健功能
儿茶素
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