茶黄素相关论文
为探究佛手山药多酚氧化酶（PPO）粗酶液提取及其催化儿茶素合成茶黄素的能力,本研究利用缓冲液浸提法制备佛手山药PPO粗酶液,考察料液......
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第一部分茶黄素通过调节氧化应激减少肾脏草酸钙晶体沉积及肾小管上皮细胞损伤的作用研究【目的】晶体诱导的细胞氧化损伤在草酸钙......
茶黄素（theaflavins,TFs）是红茶中的一类天然活性物质,茶黄素类化合物有20多种,其中茶黄素、茶黄素-3-单没食子酸酯、茶黄素-3’-单......
以祁门红茶各加工阶段的样品为原料，采用中国国家标准推荐的方法提取样品中的目标化合物，并探讨儿茶素和茶黄素类化合物在发酵过程中......
目的:探讨茶黄素（TFs）通过调节钙调蛋白激酶激酶2（CaMKK2）/单磷酸腺苷活化蛋白激酶（AMPK）信号通路对脑出血大鼠神经元凋亡和血脑屏障（BBB）......
新型冠状病毒SARS-CoV-2或nCoV的迅速传播,已引起世界各国的高度重视并采取严格的预防和隔离措施。这个新的单链RNA冠状病毒通过唾......
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茶多酚类物质—茶黄素因具有较高的抗氧化活性及其独特的促进人体健康的性能,已成为研究者在研究各类抗氧化剂以及治疗各种慢性疾......
目的 探索骏眉工艺加工的红茶化学成分特点和抗氧化活性。方法 搜集了不同产区和嫩度的骏眉工艺红茶样,以及全国各产茶区的对照红......
本论文采用鲜叶冷浸提取液喷施、二次揉捻二次发酵、复合供氧、变温发酵等技术,研究提高红茶茶黄素含量的加工工艺;采用做青叶冷冻......
茶树花富含蛋白质、茶多酚、氨基酸、茶多糖、茶皂素、黄酮类、维生素、微量元素、超氧化物歧化酶（SOD）、咖啡碱等多种有益成分和活......
茶作为在世界上消费量仅次于水的饮料,富含多种营养成分,其中绿茶中含有大量茶多酚（Tea polypheonls,TPs）,而红茶中含有大量茶黄素,......
红茶作为全球最流行的饮料之一,研究发现,其具有多种对人体有益的健康功效,包括抗氧化作用、抗炎作用、减肥降脂作用等。心血管病（C......
茶黄素是红茶加工过程中，儿茶素在多酚氧化酶的催化作用下缩合而成的一类具有苯骈卓酚酮结构的化合物的总称。它是红茶品质成分的决......
寨卡病毒（Zikavirus,ZIKV）是与神经系统并发症以及胎儿和新生儿的小头畸形相关的黄病毒属、虫媒病毒。截止2019年7月,87个国家和地区......
儿茶素和茶黄素作为红茶的主要活性成分对红茶的色、香、味等品质呈现起到重要作用,也是评价红茶品质优劣的重要指标.该研究基于高......
红茶是世界上最广为消费的茶叶品类,也是人类膳食多酚的重要来源。茶黄素是红茶发酵过程中形成的标志性酚类化合物之一。龋病是由......
该研究以保靖黄金茶1号1芽2叶鲜叶为原料试制工夫红茶,考察变温发酵(第一阶段40℃&第二阶段30℃)对黄金茶工夫红茶品质的影响.结果......
儿茶素和茶黄素作为红茶的主要活性成分对红茶的色、香、味等品质呈现起到重要作用，也是评价红茶品质优劣的重要指标。当前分析检测......
采用多因素正交试验,研究了温度、时间、pH值3因素对红茶有效成分茶多酚、氨基酸、茶黄素、茶红素浸提率的影响.结果表明:3因素对......
摘要茶黄素是茶多酚类物质的氧化物，在食品、医药等领域有着广阔的应用前景。但是，目前对茶黄素的研究还不够深入，缺乏系统的文献参考......
该研究利用响应面法优化亚临界水提取茶色素工艺。考察料液比、提取温度、提取时间对茶色素提取效果的影响。经响应面试验优化后,......
近年来,茶黄素作为一种具有多种生理功能的天然物质,受到国内外研究者们的广泛关注。本文从筛选酶促合成茶黄素PPO的酶源、影响茶......
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本实验在液体发酵条件下对漆酶生产菌株进行选育,以α-奈酚和愈创木酚作为初筛指示剂,用ABTS进行复筛,筛选出一株杏鲍菇菌株(Pleur......
一、茶锈的产生 家里的茶壶和茶杯用了一段时间后，里面常常会“长”出一层棕红色的不太容易洗掉的茶锈。 茶锈是什么？它是从哪......
中国人爱喝茶，但隔夜茶却身负恶名。由于多酚类物质被氧化成茶黄素、茶褐素，久置的茶汤会呈现黄褐色甚至发黑，味道也变得更加苦涩，“隔......
茶作为我国人民的传统饮料，其药理功效之多，作用之广，是其他饮料无可取代的。茶含有茶多酚、氨基酸、维生素、咖啡碱、矿物质及微量元......
目的:探讨茶黄素(theaflavin,TF)对变异链球菌浮游细菌和生物膜的抑制作用.方法 :分别测定TF溶液、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG......
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目的 研究茶黄素对高尿酸血症模型小鼠的降尿酸作用.方法 采用氧嗪酸钾诱导高尿酸血症小鼠模型,茶黄素低、中、高剂量(6、20、60 m......
目的 研究茶黄素对口腔致龋菌变形链球菌的抑制作用.方法 采用高效液相色谱法检测茶黄素纯度,液体二倍稀释法配制茶黄素药液,变形......
茶黄素是一类具有苯骈卓酚酮环结构的天然化合物,具有抗氧化、调血脂、降血糖、抗病毒、抗炎、降尿酸、抗菌、抗肿瘤、抗骨质疏松......
新型冠状病毒SARS-CoV-2或nCoV的迅速传播,已引起世界各国的高度重视并采取严格的预防和隔离措施.这个新的单链RNA冠状病毒通过唾......
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随着我国分析化学研究进展,一些原子分析仪、色谱分析仪、电子扫描仪等高新技术化学分析方法广泛地应用到茶叶化学分析中,从而使......
多酚氧化酶(Polyphenol Oxidase,EC.1.10.3.1,PPO)是植物中广泛存在的氧化还原酶,也是茶叶加工中的关键酶。尽管对茶叶PPO研究较多......
多酚类的抗氧化作用被认为是茶叶防癌和抗癌最重要的作用机理。大量的生物体外、生物体内研究和流行病学调查等都证实绿茶儿茶素具......
茶黄素是红茶滋味和汤色亮的主要品质成分。茶黄素性质不稳定，在速溶红茶加工过程中损失严重。为了研究速溶红茶加工过程中茶黄素的......
酶工程技术是现代五大生物工程技术之一,其应用范围很广,主要包括酶的分离和提取、各类酶的开发和生产、固定化技术的研发、酶反应......
聚酯型儿茶素(Theasinensins,TSs)和茶黄素(Theaflavins,TFs)是儿茶素在酶促作用下形成的两类重要的氧化产物,具有丰富的药理功能......
卵巢癌是妇科三大癌症之一，致死率一直居高不下。饮用红茶能降低罹患卵巢癌的风险。红茶是世界上消费量最大的茶类。茶黄素是一类具......
一般而言，人们都希望饮料澄清透明。比如茶，清亮的总比浑浊的更有吸引力一些。所以，人们发现有的红茶茶汤在放凉之后出现浅褐色或橙色......
茶黄素是指红茶中可以溶于乙酸乙酯的物质，它呈橙黄色，是由多酚类及其衍生物的氧化聚合而成的一类化合物的总称。茶黄素是一种天然活......
酚-多酚-茶多酚 酚是一类化学物质的总称，一个由最基本的六个碳所组成的环，在这一基础上发展出来千变万化的结构。而植物多酚（Plan......
茶叶中聚酯型儿茶素(theasinensins, TSs)是一类与茶黄素(theaflavins, TFs)相似的由儿茶素组成的二聚体化合物.连苯三酚型儿茶素......
