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本试验以市售新鲜罗田板栗为原材料,以板栗片的断裂数、断裂性和硬度为考察对象,研究了微波加热时间、微波干燥功率、糖液浓度、热......
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以失水率为主要依据结合感官评定,研究3种干燥方式(热风干燥、微波干燥、卤素干燥)在干燥过程中,板栗片厚度、干燥温度、干燥时间......