树莓（Rubus spp.）又称山莓、覆盆子、托盘等，属被子植物门（Angiospermae），双子叶植物纲（Magnoliopsida），蔷薇目（Rosales），蔷薇科（Rosaceae），悬钩子......

【目的】为树莓加工工艺的改进及树莓酒质量的提高提供理论依据。【方法】采用传统工艺和CO2浸渍工艺,进行小容器树莓干酒的酿造,......