波纹巴非蛤肉相关论文
对波纹巴非蛤肉进行的食品化学特性研究表明 :其贝肉的粗蛋白含量为 70 .6 % (干基 ) ;蛋白质营养价高 ,氨基酸价为 85(第 1限制氨......
研究了用波纹巴非蛤肉水解液及菠萝汁制作营养口服液的工艺.利用菠萝汁中所含的粗蛋白酶对波纹巴非蛤肉进行水解,蛋白质水解率可达......
运用栅栏效应理论,合理设置多个强度缓和的栅栏因子,即杀菌强度、酸度(pH)、水分活度、氧化还原电势及防腐剂,通过它们之间的交互......
运用栅栏效应理论，合理设置多个强度缓和的栅栏因子，即杀菌强度、酸度（pH）、水分活度、氧化还原电势及防腐剂，通过它们之间的交互作用，形......
对波纹巴非蛤肉进行的食品化学特性研究表明，其贝肉的粗蛋白含量为７０．６％（干基）；蛋白质营养价高，氨基酸价为８５（第１限制氨基酸为Ｔｒｐ）并富含Ｇｌｕ（１００ｇ样品中２．２ｇ；以下单......
