浓缩砀山酥梨汁相关论文
目的：研究阳→阴离子交换树脂处理技术在控制浓缩砀山酥梨汁贮存中褐变的应用。方法：将20Brix°超滤砀山酥梨清汁依次经FPC22-1......
砀山酥梨是安徽大宗特产水果，栽培面积达到50万亩，年产量100万吨。除鲜销外，约占总产量1/3的酥梨被加工成梨汁出售。通常，砀山酥梨汁经......
研究了浓缩砀山酥梨清汁生产的褐变类型。对70Brix的浓缩砀山酥梨清汁各加工工序中的色值、总酚，氨基酸态氮、5-羟甲基糠醛（5-HMF）、......
