液态醋酸发酵相关论文
该文介绍了芹菜汁保健醋的加工工艺和操作要点,并确定了液态酒精发酵和液态醋酸发酵的最佳条件,酒精与醋酸的产率分别为8.13％和6.3％......
试验以五种苹果汁为原料,采用液态发酵法酿醋,分析了五个试样醋酸发酵前后的主要理化指标及色泽变化,结果认为以国光、陆奥、金帅......
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对采用红茶菌与AS1.41醋酸菌多菌种进行液态发酵生产保健红茶醋的工艺进行了研究，通过对比醋酸发酵过程，结果表明，加入红茶菌的发酵成......
