酒精发酵相关论文
该研究以葡萄和糯米为原料制备葡萄糯米香醋，以酒精度和感官评分为评价指标，采用正交试验设计优化其酒精发酵工艺条件；以总酸含量和感......
以果仁为试材,通过单因素试验和正交实验确定了酒精发酵和醋酸发酵的工艺参数,探讨以仁用杏的果肉为原料的果醋生产工艺。结果表明......
目的 优化马尾松松针醋发酵工艺。方法 以云南产马尾松松针为原料,酿造马尾松松针醋,以黄酮含量为指标,通过复合酶辅助浸提、酒精......
研究苹果醋的最佳发酵工艺对改善苹果醋品质具有积极意义，为向苹果醋工业化生产提供科学依据与借鉴，本文对苹果醋的酒精发酵和醋酸发......
为探究在不同酿造时间添加不同浓度g-IDY对梨酒品质的影响，本文以库尔勒香梨为原料，分别在酒精发酵前、苹果酸-乳酸发酵前及陈酿前添......
以太子参为原料,通过酒精发酵、醋酸发酵和配方优化生产太子参保健醋饮料。试验结果表明,酒精发酵工艺条件为:初始糖度16%、酵母菌......
为揭示食醋酒精发酵阶段酿造机理，跟踪取样3批食醋酒精发酵样品，采用高效液相色谱法检测食醋酒精发酵非挥发性风味物质有机酸和氨基......
比较不同浓度海藻酸钠固定酵母细胞制备成的凝胶珠,选择形态和弹性较好的3组凝胶珠进行酒精发酵,通过观察气泡生成量初步判断发酵......
鲜枸杞果醋不同以往的是不用干果而用鲜枸杞打浆,用新鲜枸杞果浆全液态经酒精发酵和醋酸发酵而制成的产品,口感好产品具备了枸杞和......
以黑枸杞干果为原料制备黑枸杞果醋,通过单因素试验、正交试验与响应面试验,确定黑枸杞果醋酒精发酵和醋酸发酵的最佳工艺条件。结......
赤水晒醋工艺随着明朝时期的“川盐入黔”一起被传入贵州赤水地区，已经有400余年的历史。其采用的是中国传统固态发酵方式，以大米、......
研究玉米木薯混合原料酒精发酵中添加酸性蛋白酶、普鲁兰酶、木聚糖酶的作用效果。通过单因素试验及正交优化试验确定了三种酶制剂......
酒精发酵工业在国民生活和经济占有越来越重要的地位,这一领域的操作管理和自动化控制就成了很重要的研究课题。但是发酵过程的强......
随着酒精发酵工业在国民经济中的地位日趋重要,对酒精发酵过程的辩识研究已成为该领域的重要课题。由于发酵过程具有复杂的非线性......
马铃薯渣综合利用研究应用,包括生产高蛋白饲料、固态发酵产品、制备燃料酒精和薯渣新型吸附剂和粘结剂、制备饲料种曲、方便面油......
为确定红茶果醋的最佳工艺参数,本试验以红茶、石榴为原料,接种酵母菌、醋酸菌进行发酵。在单因素实验的基础上,以茶果汁比、酵母......
我国是食用菌生产和消费大国,食用菌栽培后剩余菌糠的任意丢弃,不仅造成资源的浪费,而且对环境也造成了污染。本试验以废弃食用菌......
演示实验可以培养学生的实验兴趣,获得感性认识,提高学生的观察和分析能力。一个成功的演示实验对教师来说无形中会增加其在学生中......
随着工业社会的发展,化石燃料等不可再生能源不断消耗,各行业的能源供给面临挑战,以生物燃料乙醇为代表的生物质能源蓬勃发展[1].......
（黑龙江省轻工设计院） 摘 要：玉米是一种高产作物，受到全世界范围内人们的喜爱，在种植中产生了大量的玉米秸秆。玉米秸秆资源丰富，可......
木质纤维素是全球最丰富的光合产物，但因分解难，不仅未能利用好，反而成为难处理的废弃物。分解利用木质纤维素对于解决环境问题和能源......
研究了玉米胚芽粕中淀粉的水解和发酵性能,评价了返混玉米胚芽粕对玉米酒精发酵的影响.实验结果表明,玉米胚芽粕中的淀粉水解率仅......
星期六，天一黑下来，时代广场上一幢幢巨大建筑的窗户便灯火通明，临街的商店和霓虹灯、超大的电视屏幕、电影院的门口与成人俱乐部，在所......
本论文主要对适宜甘蔗汁酒精发酵的酵母菌株进行筛选,并探讨了甘蔗汁酒精发酵的最佳工艺条件,初步探讨了甘蔗汁生产燃料乙醇的可行......
石蒜是一类富含生物碱、石蒜多糖等高附加值药理活性物质的新型淀粉质资源。其鳞茎中的药用成分,如生物碱、多糖等在医药、保健等......
本课题结合辽宁省攻关课题“生物质制取乙醇燃料新技术及应用开发”和欧盟资助项目中国农业及大城市郊区中小企业生物酒精在交通运......
本文结合辽宁省科技攻关项目“生物质制取乙醇燃料新技术及应用开发”(编号：2003224003)和欧盟第五框架资助项目“生物酒精在中国农......
石榴(Punica granatum L.)为石榴科石榴属植物,具有多种营养保健功能和药用价值。近年来,由于石榴中存在的众多生物活性成分,使人......
本文从出发菌株的特性开始，对影响南阳酵母原生质体形成和再生的条件，如预处理、菌体前培养时间、酶浓度及酶作用时间、酶解温度等进......
学消化系统疾病分册，2005，25：256-259. [59]庄东平，王硕丰，章越凡，等.水飞蓟宾对小鼠腹腔巨噬细胞释放纤维化因子的影响[J].药学实践杂志......
本研究旨在利用柑橘加工废弃物—柑橘皮渣提取柑橘糖蜜,进一步发酵生成燃料乙醇,研究主要包括柑橘糖蜜的提取、糖蜜组成成份的分析......
酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)的己糖转运子对酿酒酵母的生长和酒精发酵具有重要的作用。本文研究的是HXT基因中编码高亲和......
随着石油燃料的日渐枯竭，越来越多的国家开始进行生物质燃料制取燃料酒精的研究和开发。纤维素是地球上最丰富，最廉价的可再生资源。......
固定化载体中应用最广泛的是海藻酸钙，虽易成形、无毒、成本低廉，但强度差，使用寿命短，对醪液中PO敏感。其他的一些天然高分子化合物，如......
通过在连续发酵系统中流加含有酒精的培养基，考察了外源性酒精对连续发酵过程振荡行为的影响。在流加不含酒精的低糖培养基使发酵系......
菊粉(Inulin)是一种广泛存在于菊科植物如菊芋(Jerusalem artichoke)等根部或块茎中的一种贮存性多糖,自然界中储量非常丰富,是生......
DJS是一种具有特殊性能和用途的液体,将它应用于生物工程方面,显示出了很好的使用价值.该研究是利用DJS代替食醋生产中的配料用水,......
醋是我国传统的酸性调料，自古以来在调味品中就占有很重要的位置。特别在人们食欲不振时，调制菜品时加些食醋，可以提高食欲，有助于消化......
以葡萄柚为原料，采用液体发酵法和正交试验设计，确定了制备葡萄柚果醋的最优发酵工艺条件。结果表明：葡萄柚酒精发酵最佳条件为初始糖......
