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用二甲基亚砜溶解食品中的淀粉,在弱酸性条件下经淀粉葡萄糖苷酶(AGS)催化,淀粉水解成葡萄糖.用葡萄糖氧化酶(GOD)和过氧化物酶(PO......
主要目的是重新认识淀粉测定中的操作要点，并结合实践经验加以改进和完善，提高化验结果的准确度，更好地指导和监督生产。......
在同一地点以不同高淀粉马铃薯品种为试验材料，对各品种的总块茎产量、不同级别块茎产量、淀粉含量和淀粉产量等进行了研究。结果表......
标准编号：GB/T 31577-2015 范围：本标准规定了利用安培计测定小麦粉损伤淀粉的原理、仪器与器具、试剂、扦样、操作过程、结果计......
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<正> 近年来的研究表明,人参中除皂甙为生物活性成份外,多糖亦为活性成份。人参淀粉为人参外观质量的重要化学基础,单寡糖则与皂甙......
甘薯淀粉的测定方法及其标准化探讨陆国权（浙江农业大学特种植物资源中心杭州３１００２９）施志仁（浙江省蒋堂农场金华３２１０７１）淀粉是植物光合作用的主要产......
