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在研究单季中稻体内游离氨基态氮（ＦＡ－Ｎ）含量变化规律的基础上，探索了稻体内氮素营养快速诊断技术。试验结果表明：①稻体内各部位ＦＡ－Ｎ含量的日变......
应用对比试验和正交试验方法对草鱼进行酶解技术研究。试验结果表明，胃蛋白酶酶解草鱼酶用量为（E／S）0．6％，温度55℃，pH2．0，酶解5h氨基态氮含量......
采用木瓜蛋白酶水解鲮鱼鱼蛋白,对酶解的工艺条件进行优化研究,分析酶浓度、底物浓度、温度、pH值、反应时间等因素对鲮鱼蛋白水解......
为探究温度和食盐含量对低盐虾酱发酵过程中品质动力学变化的影响,研究不同发酵温度(5、15、25℃)和不同食盐腌渍条件(12%、16%、2......
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