热凝固时间相关论文
牛初乳是指母牛产犊后3天内的乳汁。它能够为机体提供免疫保护、调节机体自身免疫反应。不同处理条件对免疫球蛋白(IgG)的稳定性具......
目的:对5种不同来源的脱脂乳粉在中性和酸性条件下的稳定性进行比较分析.方法:对不同脱脂乳粉的营养组成、乳清蛋白氮、热凝固时间、......
以莎能和关中羊奶为原料,通过从羊奶中提取酪蛋白,分别在不同的pH、温度以及添加不同浓度的Ca2+、柠檬酸钠、三聚磷酸钠、干酪素的......