焙烤实验相关论文
将香菇经过特征处理，按一它比例与面粉混合，改进工艺，进行焙烤实验，制作了香气浓郁，富含ＶＤ源、锗、硒等营养万分的高质量面包，本实验旨在探......
介绍了溴酸钾等化学氧化剂在面包烘焙中的基本作用，以及酶制剂、乳化剂和非溴酸钾化学氧化剂替代溴酸钾的功能和非溴酸钾改良剂在面......
