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为探究浸泡条件对燕麦发芽过程中淀粉酶、蛋白酶以及纤维素酶活力的影响，通过在不同的浸泡温度、时间和含有不同金属离子的浸泡水溶......
燕麦是具有丰富营养的第五大谷物,中国是裸燕麦的发源地之一。随着近年来人们对于燕麦营养价值的深入了解,燕麦的消费量与日俱增,......
为了探究燕麦发芽过程中主营养成分的变化,对燕麦在20℃发芽8 d过程中主要营养成分的变化进行测定。结果表明:燕麦发芽过程中,游离......
