营养特性相关论文
为考察高温高压蒸汽对米糠理化特性和营养品质的影响，该研究评价了121℃高温高压蒸汽处理时间对米糠脂肪酶活性、物理特性（粘度、色......
构树因其高蛋白质含量特性而成为饲料与营养研究领域的热点，通过发酵可以进一步改善构树的营养特性和提高饲用效率。本文从构树的营......
后疫情时代，人们对食品安全中微生物危害和化学污染物危害的控制，食品品质包括食品质量规格及营养特性皆有着更高更迫切的要求，在此背......
[目的]本文旨在研究不同日龄对817肉鸡屠宰性能、肌肉品质和营养特性的影响。[方法]以35、42和49日龄的817肉鸡为试验材料，测定不同......
应用贫营养微生物去除微污染水体中的低浓度溶解性污染物，是近年来给水处理领域一个新兴的研究方向。研究采用梯度营养稀释法，将从富......
杂豆是人类主要粮食作物的来源之一，产量仅次于禾谷类作物，是人类获取蛋白质的第二来源。由于杂豆具有高蛋白、高淀粉、低脂肪、多纤......
近年，随着养殖业的快速发展，蛋白类饲料原料的需求与日俱增。豆粕是畜牧生产中应用最广泛和用量最大的蛋白质饲料。受国际地缘政治动......
随着社会的发展和进步，人们对食品提出了更高的要求，绿色健康食品逐渐成为消费者的主流消费产品。香菇酱不仅含有香菇中的多种微量元......
为研制一种高纤饼干，以低筋粉、紫淮山泥、燕麦粉为主要原料，制作紫淮山燕麦无糖饼干。以感官评分和最大剪切力为指标，考察紫淮山泥、......
本试验以不同产地的6份亚麻籽油为研究对象，对亚麻籽油营养特性、感官评价及主要挥发性物质成分及含量进行研究，为科学合理的从营养......
玉米皮是玉米淀粉加工业的主要副产物，资源丰富，富含多种营养成分，常作为饲料原料使用。但是玉米皮中粗纤维含量高，且存在亚硫酸根离子......
稻谷是我国第一大粮食作物，稻谷加工副产品产量巨大，大量的研究表明，其可以作为能量原料替代玉米在畜禽饲料中适量使用。文章主要总结......
为了给美藤果的开发利用提供参考数据，采集了中国云南省普洱、西双版纳、红河，老挝4个产地的美藤果籽，对其感官特性、理化特性及营养......
随着现代社会的不断进步，人们对于营养健康与食品安全的需求也在不断提升。螺旋藻以其特有的营养和保健价值，成为目前公认最理想的膳......
米糠粕是米糠提取稻米油后的压榨副产物，具有很好的营养价值与稳定性，是一种良好的饲料原料。文章综述米糠粕的营养特性及其在动物生......
针对广东冬作马铃薯覆膜“一基免追”技术中速效氮素供肥量与马铃薯氮素需求不匹配等问题,本研究通过在种植户习惯用肥(N水平为329......
本研究通过田间试验,设置5个不同的硅肥施用量处理:0（T1）、97.5（T2）、146.25（T3）、195.00（T4）、243.75（T5）kg·hm-2,探讨了不同硅肥施用量对......
背景蛋白质在生命体进行各项生理活动中必不可少。然而,与动物蛋白质相比,植物蛋白质通常被认为具有降低健康风险的作用。此外,蛋......
以三个品种薏苡（黔薏2号、浦薏6号和大白壳）为原料,研究薏苡的营养组成及其在籽粒中的分布,采用扫描电镜、广角X-射线衍射仪、小角X-......
本试验以野生玫瑰果种子为实验材料,先用超声波辅助法提取野生玫瑰果种子油,利用响应面法对种子油的提取工艺进行优化,然后对种子......
麦麸作为制粉过程中的主要副产物，其产量巨大、营养丰富，具有很高的应用前景。但由于不溶性膳食纤维含量过高，加工过程中直接添加麦麸......
植物基酸奶是一类以植物或植物与牛奶的混合物为原料经益生菌发酵制成的乳制品。植物基酸奶在原料种类、发酵菌种等方面具有多样性......
全谷物含有丰富的营养成分和生物活性物质,是近些年来消费者关注的热点,全谷物食品比精细加工的谷物制品更具有营养价值和保健功能......
面包是世界上重要的主食之一,但其含有的淀粉可以迅速被人体消化,引起高血糖反应。白芸豆（Phaseolus vulgaris L.）占全世界食用豆类......
烹饪是人们食用肉制品必备的操作流程,适当的烹饪可改善肉类的风味、质地和色泽,提高食物营养价值.由于烹饪加工中传热方式、介质......
小麦麸皮由各种组织细胞层组成,依次为果皮层、皮层、透明层和糊粉层。研究表明麸皮食品具有潜在的健康益处。因此,综述小麦麸皮的......
文章综述了发酵豆粕的营养特性、质量标准、在水产饲料中的应用现状,以及存在的问题及对未来的展望,为发酵豆粕的生产和在水产饲料......
酒糟是谷物通过固态发酵和蒸馏工艺酿造酒后的副产物，具有营养价值高、成本低廉和易获得等特点，可有效缓解我国饲料资源紧缺的现状。......
磷脂是一类复合极性脂质,拥有独特的生理活性,对维持机体正常生命活动以及营养健康起着至关重要的作用。为了对膳食磷脂的营养学研......
随着原料价格的持续上涨,造成饲料产品价格的升高.寻找玉米、豆粕的替代性原料已经非常迫切.大麦是一种价格低廉、营养价值高的能......
植物油是维系人体生命活动能量的重要来源,富含磷脂、植物甾醇、维生素E、角鲨烯等多种生物活性物质.为进一步了解植物油的营养特......
马铃薯是中国膳食结构中的重要组成成分,具有很高的营养价值,有着“营养之王”的称号.不同加工方式对马铃薯的营养成分的影响不同,......
青贮玉米是反刍动物的重要饲料原料,文章通过综述青贮玉米品种的种质特性和影响青贮玉米品质的主要因素,为进一步加强青贮玉米的推......
本文综述了应用不同技术制备得到的玉米粉加工特性、营养特性,以及玉米食品的感官及质构品质.玉米粉的加工特性主要从制备方法影响......
前人研究表明,氮磷钾三大营养元素的重要性排序是N＞K2O＞P2O5,在海南、广西、广东开展的木薯施肥试验表明,当连作木薯时,推荐的N∶P2O......
摘要：高粱乌米中富含多种营养成分和活性物质，具有很高的营养与药用价值。高粱乌米作为一种功能性食品基料，可用于制作乌米食品及饮料......
本论文研究以杏仁和乳清为原料,将采用碱溶酸沉法提取的杏仁蛋白与乳清蛋白构建杏仁-乳清双蛋白混合体系,对其理化特性以及功能特......
通过网室盆栽试验研究了缓控释肥用量对马铃薯干物质积累、氮磷钾吸收积累与分配及有（速）效氮磷钾养分等的影响,旨在阐明适宜于冬作......
植物肉的出现为动物肉类食品供应短缺和养殖业环境污染问题带来希望。食品加工技术的快速发展弥补了植物基肉制品外观和口感的不足......
杂豆是除大豆之外的小宗淀粉质豆类的总称,也叫食用豆类,主要包括绿豆、豌豆、蚕豆等。杂豆营养丰富,还具有特殊的药用价值。我国......
蓝莓中含有花青素,花色苷,酚类,黄酮类等多种活性物质,但提取条件不同含有的营养成分有所不同,随之包含白藜芦醇的含量也不同。白......
党参（Codonopsis pilosula（Franch.）Nannf.）作为我国药食同源的传统补益药,在众多领域有广泛的应用需求。目前党参野生资源日益枯竭,加......
烤烟作为工业原料作物,是黑龙江贸易大宗农产品之一。近年来为了实现烤烟经济的最大利益化,过度施用化肥,导致黑土烟区土壤退化严......
本试验探究了全混合日粮(total mixed ration,TMR)的体外发酵参数与奶牛生产性能之间的关系,并建立奶牛生产性能的预测模型。试验......
本试验以山西交城县’香玲’、’扎343’、’晋香’和’中林1号’ 4个来源不同的核桃品种为材料,研究了核桃叶片的光合特性和营养......
