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石榴果醋相关论文
石榴果醋酿造工艺研究
石榴(Punica granatum L.)为石榴科石榴属植物,具有多种营养保健功能和药用价值。近年来,由于石榴中存在的众多生物活性成分,使人......
学位
石榴果醋
酒精发酵
醋酸发酵
澄清工艺
果醋饮料
石榴果醋酿造工艺研究
以新鲜石榴汁为原料,通过单因素试验和正交试验探讨了石榴果醋酿造的最佳工艺条件。结果表明:酒精发酵最佳工艺条件为发酵温度30℃......
期刊
石榴果醋
液态发酵
酒精发酵
醋酸发酵
饮料
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