稻米类型相关论文
近年来,香稻越来越受人们关注,香稻是自身含有香味物质,其香味强度超过人们对香味的识别阈,在蒸煮或生熟品尝过程中,能够逸出或散......
以籼稻、粳稻和糯稻为原料，研究了稻米淀粉的理化特性及稻米类型对理化特性的影响。结果表明：籼稻、粳稻和糯稻淀粉的颗粒特性相似，粒......
