糯小麦淀粉相关论文
本文通过测定糯小麦淀粉、糯玉米淀粉和谷物淀粉与碘结合后的吸收光谱，发现直链淀粉分子和支链淀粉分子在与碘分子形成包合物时存在......
以糯小麦淀粉为原料，丙烯酸、丙烯酰胺、丙烯酸甲酯为单体，过硫酸铵为引发剂，N，N′-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂，采用接枝共聚法制备耐盐......
糯小麦淀粉中直链淀粉含量极低（〈1％），是一种新的天然淀粉资源。研究了糯小麦淀粉的糊化黏度特性，并将其与几种常用工业淀粉进行比较，结......
糯小麦淀粉中直链淀粉含量极低（〈1％），是一种新的天然淀粉资源。研究了糯小麦淀粉的品质特性，并将这些性质与几种常用工业淀粉进行比较，......
以糯小麦淀粉为原料，三偏磷酸钠为交联荆，固定淀粉乳质量分数为40％，探讨反应时间、pH值、反应温度、交联剂用量对交联度（即沉降体积）的影......
老化对淀粉的生理效价和生物降解具有决定性作用,糊化淀粉在存放过程中,淀粉分子发生自组,其直链淀粉及支链淀粉的直线部分趋向于......
为开发糯淀粉系高吸水性树脂,本研究以糯小麦淀粉为原料,在系统分析糯小麦淀粉颗粒结构、淀粉组成、糊化特性及糊特性的基础上,对......
慢消化淀粉作为一种新型的功能性食品,具有缓慢消化吸收和维持餐后血糖稳定的特性,对于调节血糖、控制糖尿病和肥胖症等具有重要意......
本课题以糯小麦淀粉为原料,对辛烯基琥珀酸淀粉酯的湿法制备工艺进行了研究。同时以糯小麦淀粉为对照,比较研究了该淀粉酯的基本性......
