羊乳乳蛋白相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

羊乳乳蛋白相关论文

不同糖类对羊乳乳蛋白热聚集行为及乳品品质的影响研究

本文以生鲜羊乳作为对照组,系统研究了0.2%海藻糖、0.2%壳寡糖和0.05%果胶的添加对巴氏杀菌和巴氏杀菌+喷雾干燥处理的羊乳中乳蛋......

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羊乳乳蛋白糖类微观结构功能特性羊乳制品贮藏期品质

钙盐对羊乳乳蛋白热稳定性及功能特性的影响研究

本课题以羊乳为试验材料,分析了pH和热处理条件下钙盐在胶束相和乳清相中的分布情况,探讨了乳钙和氯化钙的添加对羊乳乳蛋白热稳定......

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羊乳乳蛋白钙盐热稳定性功能特性液态乳品质稳定性

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