肌苷酸(IMP)相关论文
近年来随着消费者对鸡(Gallus)肉品质的追求,育种工作者对鸡肉质性状的研究越来越多.肌苷酸(inosine monophosphate,IMP)与肌内脂......
肌苷酸(inosine monophosphate,IMP)作为肉质风味的重要物质基础,已经成为评价肉质鲜味和新鲜程度的重要指标.为探究静原鸡(Gallus......
以安徽地方品种圩猪、安庆六白猪以及国外瘦肉型品种长白猪为研究对象,采用高效液相色谱法测定3种猪背最长肌肌苷酸（IMP）含量。利用......
采用反相高效液相色谱法测定三黄母鸡胸肉在不同温度条件下僵直过程中三磷酸腺苷、二磷酸腺苷、一磷酸腺苷以及肌苷酸含量的变化。......
为了比较扬州鹅及其杂交组合肉用仔鹅肌肉中氨基酸和肌苷酸（IMP）含量,试验以扬州鹅（A×A、B×B）及其4个杂交配套组合（B♂×......
为了检测米易鸡ADSL基因第2、第9外显子的单核苷酸多态性并分析该多态性与胸肌肌苷酸含量的关联性,以四川省优质地方鸡种米易鸡为......
利用HPLC法测得纯种小梅山猪、大约克夏×小梅山猪、长白× (大约克夏×小梅山 )猪背最长肌中肌苷酸的含量范围为 2 .0 8～ 2 .39mg/......
腌干有助于提升水产品风味，且与干燥方式密切相关。通过对比冰温真空干燥（–0.5℃）、低温真空干燥（12℃）、热风干燥（30℃），且冰温（–0.5±0.......
为了比较扬州鹅及其杂交组合肉用仔鹅肌肉中氨基酸和肌苷酸(IMP)含量,试验以扬州鹅(A×A、B×B)及其4个杂交配套组合(B♂×A♀、K......
