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低温下生物膜中微生物脱氢酶活性定性分析
<正> 1 基本原理 根据微生物生理生化基础理论,环境温度是影响微生物细胞内酶促反应速度的主要因素之一。低温条件下,特别是4℃左......
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米糠脱酶稳定化技术和米糠食品的开发研究
本文简要介绍了国内外对米糠资源深度开发利用的研究进展,重点介绍了米糠挤压脱酶稳定化技术和全脂米糠、脱脂米糠研究开发健康食......
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