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侗族古称“洞人”，主要分布在贵州、湖南、广西三省交界处。在湘西张家界国家森林公园附近的侗乡人，每年春天过一次“山坡节”，届时青......
位于金沙江上游的虎跳峡全长16公里,垂直高差3790米,是世界上最深的峡谷之一,分为上虎跳、中虎跳、下虎跳三段。江流最窄处,仅约30......
“这座古城,已经为你静静等待了千年”——这是凤凰古城的宣传语。美人如斯夫,不舍昼夜。有人说,凤凰就是寂寞和时间积淀下来的一......
侗都——黎平,当得知我即将黎平之行时,有朋友问我,黎平在哪里?我回答:有侗族大歌的地方。初知道黎平这个地方就是因为侗族大歌,然......
在湖南省城步苗族自治县,高寿的苗族老人非常多,百岁老寿星也不少见,每当问起他们高寿的秘诀,都说和喝油茶有关。有赵×老寿星说,......
居住在渝川滇黔的苗家人民族风情浓郁，一些风味食品也颇具特色。苗族同胞最擅长制作且十分喜好的腌酸鱼，迄今已有几百年的历史。 ......
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腌酸鱼是我国桂、黔、湘、川等地区少数民族的传统美食,选材为本土江河产的鲜活鲤鱼、自产酒糟、姜蒜等,制成美食,味道鲜美,汇集酸......
以蛋白质和氨基态氮含量作为监测指标,确定“腌酸鱼”的快速腌制最佳时间为20d。采用正交试验设计方法,以蛋白质和氨基态氮含量和......
