苹果罐头相关论文
灵宝苹果灵宝苹果被国家定为优质苹果生产基地和外销基地,个大、颜鲜、糖分高、香味浓、质脆甜、耐储运。其营养丰富,可制成苹果酱......
本刊讯 受国际金融危机的影响，自2008年10月以来，国际果汁市场持续疲软，价格一路走低，企业效益大幅下滑。而苹果罐头和苹果果干市场却......
在传统的苹果罐头生产中,通常采用机械去皮或手工去皮方法,致使原料消耗较大,单位成本较高,本文采用复合表面活性剂去皮,大大减少......
据金帅苹果的特性，探索解决罐头褐变的途径。...
【正】 事物都是遵循一定规律向前发展,价格围绕价值上下波动是物价运动的必然规律。即马克思所说,价格是围绕着价值“不断变动”......
本文对影响苹果罐头质量的因素进行了研究,对传统工艺中的去皮、抽空等步骤提出了改进意见.......
首先测定不同加热方式样品的升温曲线,对比了传统加热和微波加热对苹果罐头品质的影响,其次研究了不同微波功率、加热时间和果块重......
为了优化干装苹果罐头加工工艺和稳定产品质量,采用正交实验法,研究柠檬酸质量浓度、Ca2+质量浓度和D-异抗坏血酸钠质量浓度对干装......
采用质地多面分析方法（TPA），以清水处理为对照，研究碱性钙（氧化钙、氢氧化钙）、无机钙（氯化钙、碳酸钙、硫酸钙）、有机钙（乳酸钙、醋酸钙、......
期刊
微波加热技术具有加热时间短、升温速度快、能耗少、食品营养成分和风味物质破坏损失少等优点。目前微波在固液共存体系中的应用并......
对苹果罐头生产中下脚料果胶提取工艺进行研究。在已有研究基础上,设定pH值、提取时间、料液比进行L9（33）正交试验,运用二次回归正交......
