莲藕罐头相关论文
通过对配方进行正交设计试验,研究制得的莲藕段装罐头.试验最佳配方为:洋葱加入量10%,调味液加入量38%,香油加入量2%,莲藕加入量45......
莲藕含有丰富的糖、蛋白质、淀粉和维生素.藕节可入药.以莲藕为原料,可以加工罐头、果脯等食品,下面介绍几种莲藕制品的加工要点.......
通过对配方进行正交设计试验,研究制得的莲藕段装罐头。试验最佳配方为:洋葱加入量10%,调味液加入量38%,香油加入量2%,莲藕加入量4......
