最近，《农业与食品化学》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）杂志上刊登的一篇研究论文声称，红色酿酒葡萄发酵压榨之后剩余......

用受烟尘污染的葡萄发酵而成的葡萄酒会具有令人不快的类似“灰烬”的异味。在酿造葡萄酒的不同阶段通常采用澄清剂来处理影响果汁......

明朝大药学家李时珍在《本草纲目》中写道：葡萄酒有两种，即葡萄酿成酒和葡萄烧酒。所谓葡萄烧酒，就是最早的白兰地。《本草纲目》中还......

1.葡萄酒的选购葡萄酒是由葡萄发酵酿制而成的,其质量高低首先取决于原料、工艺。葡萄酒的生产过程就是把葡萄原料的优秀潜质集中......

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