葡萄酒的风味及香气相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

葡萄酒的风味及香气相关论文

葡萄酒生产过程产生的化合物对其风味及香气的影响

人们对葡萄酒风味及香气的感知主要依赖于大量化合物与感受器的交互作用。葡萄酒所含的化合物与酿制所用的葡萄、酒精发酵、苹果酸......

期刊

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