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蛋白复配物相关论文
脂肪模拟物—大豆分离蛋白与蛋清蛋白复配物的制备与应用
高脂食品引发的公共健康问题已成为社会广泛关注的热点。在保证适口性的前提下,利用其它组分替代高脂食品中的部分脂肪,已成为食品......
学位
脂肪模拟物
大豆分离蛋白
蛋清蛋白
蛋白复配物
饺子
肉糕
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