蛋白质亚硝化作用相关硕士博士期刊学术论文

在腌肉制品中经常添加亚硝酸盐,其目的不仅能使肉制品有诱人的颜色,鲜美的味道,还能抑制微生物具有杀菌防腐的作用。由于添加了亚......