调味应用相关硕士博士期刊学术论文

选用鹅肝为主要原料,采用创新方法制作鹅肝酱,进行了营养分析,通过实验分析,得到创新鹅肝酱最佳工艺参数,腌制剂量为盐:1.5%,酒6%,......