为最大限度提高全蛋液的乳化性,以全蛋液为研究对象,进行单因素及响应面试验,对乳化性专用全蛋液超声杀菌工艺条件进行优化。在保......

肠出血性大肠杆菌O157:H7(Enterohemorrhagic Escherichia coli O157:H7,EHEC O157)作为常见的食源性致病菌之一,极容易在食品表面......

本文以超声乳化燃油掺水燃烧,超声强化处理污水,超声强化浸出,超声杀菌,超声除灰为例介绍了超声在环境保护技术中的应用.......

超声波杀菌的效果与多种因素有关,包括超声波的频率、强度和照射时间、微生物的种类和数量以及媒介的性质等.目前超声波杀菌在食品......

以16个柑橘品种为原料,手动榨汁后分别进行巴氏杀菌和超声杀菌处理,然后采用高效液相色谱法检测样品中类胡萝卜素的含量,采用色差......

非热杀菌技术由于能够较好得保存食品的营养性，提高食品品质，近年来成为研究热点。采用40kHz超声波对原料乳进行杀菌，证实超声波对原......