酯化多孔淀粉相关论文
多孔淀粉(porous starch,PS),是一种新型的酶变性淀粉,它是在低于糊化温度下被具有生淀粉酶活力的酶作用于生淀粉颗粒的非结晶区,形成......
多孔淀粉是一种新型的变性淀粉,具有广阔的应用前景,吸油率是其重要的质量指标。本论文立题研究米曲霉生淀粉酶制备酯化多孔淀粉的......