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野生猕猴桃果酒相关论文
酿造技术对野生猕猴桃果酒有机酸组成及其品质的影响
秦岭野生猕猴桃风味独特,具有多种营养功能,但是加工过程中猕猴桃后熟不一致、出汁率低、酸度高,影响猕猴桃果酒品质,为加快其果酒......
期刊
野生猕猴桃果酒
降酸
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特征香气
wild kiwifruit wine
deacidification
enzymolysis
sensory
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