马铃薯雪花粉相关论文
为丰富休闲食品种类,以马铃薯雪花粉和莜面作为主要试验材料,研制马铃薯莜面锅巴,通过单因素试验研究小苏打添加量、雪花粉添加量......
探讨马铃薯雪花粉添加量对新疆馕加工品质的影响.小麦粉中添加不同比例(0～50％)的马铃薯粉成混合粉,测定混合粉粉质特性、面团拉伸特......
以同一品种新鲜的马铃薯为原料,比较研究了应用不同工艺制备的马铃薯雪花粉、马铃薯颗粒粉和马铃薯生全粉的理化性质。采用扫描电......
<正> 随着全球食品数量和消费者收入的增加,食品的作用已从填饱肚子转向感官享受,休闲食品得以应运而生。这一趋势发展至今,休闲食......
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